#علی_نازیک
من با یکم تفاوت از رسپی های مختلف این غذا رو درست کردم😉
مواد لازم:
بادمجون
۵الی ۶ عدد
پیاز یک عدد
سیر دوحبه
نمک و زردچوبه وفلفل وپاپریکا بمقدار لازم
ماست موسیر یک لیوان ویا یک بسته کوچک
کره ۲۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۲۰۰گرم
پیازداغ دوقاشق غذاخوری
طرز پخت:
اول بادمجونها رو کبابی کرده وپوستشون رو گرفته وساتوری میکنیم وبعد با دوقاشق پیاز داغ ودوحبه سیر خرد شده ونمک وزردچوبه وفلفل میذاریم در حرارت کم تفت بخوره وخوب بپزه.آب اضافه نمیکنیم.وهمون که بادمجونها آب پس میده با همون میذاریم درحرارت کم بپزه وبه روغن بیفته.
ازطرف دیگه یک عدد پیاز رو با گوشت چرخ کرده تو غذاساز میکس کرده (ویا رنده کنید)وبعد بهش نمک وفلفل وزردچوبه زده وکوفته های قلقلی درست کرده وداخل روغن سرخ میکنیم.
سپس خوراک بادمجون رو با ماست موسیر حسابی مخلوط کرده ودر ظرف سرو میریزیم وبعد روش قلقلی های سرخ شده رو ریخته وبعد ۲۰گرم کره رو داغ کرده وتوش پول بیبر ویا پاپریکا میریزیم وگاز رو خاموش کرده وروی خوراکمون میریزیم.این غذا بسیار خوشمزه ست وبا نون سرو میشه..نان لواش یا سنگک ویا اکمک..فرقی نمیکنه...حتما امتحان کنید.